许多朋友从入门喝咖啡，到饮用咖啡成为每日生活必需品以后，对于咖啡豆的喜爱会更倾向于水洗处理法的咖啡豆，这是为什么呢？首先我们先来了解一下，何为水洗法：1.采摘人工挑选采摘全红果2.分拣采摘下来的咖啡果会先进行分拣，将未成熟或是有缺陷的分拣出来。3.去果皮果肉使用果肉分离机去除果皮果肉4.发酵第三步就是发酵。因为去果皮果肉的咖啡豆还包覆有一层果胶，在发酵过程中，咖啡豆中的微生物会产生分解果胶的霉。传统方法中，咖啡豆发酵时间根据环境温度及咖啡豆品质的不同，一般持续18-24小时。5.干燥此前一直在水中浸泡的咖啡生豆

喝现磨手冲的看不起喝挂耳的，喝挂耳的看不起喝意式的，喝意式的看不起喝速溶的。春天里，春风里，春雨里，春花里，在这阳春三月里，一起来品尝一杯充满花果香、清澈明媚的酸质、温润回甘的挂耳咖啡吧！随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，滤包用于存放咖啡，而两侧则是小纸板，像个两个小耳朵，所以就叫挂耳咖啡啦~而这两个小耳朵则用于把咖啡包挂在杯口冲煮，冲煮完后挂耳包可以丢掉，方便简洁喝到有如手冲咖啡般的现磨咖啡。挂耳包很好的保留了咖啡的香气，以及原有的地域滋味，以滴滤方式完成咖啡冲煮，只要身边有热水水源, 有一个

人们总以为幸福遥不可及，觉得幸福复杂、难得。不过，一些小事情就能让人感到幸福。比如下雨时候有躲雨的地方，心情不好的时候喝上一杯浓浓的、热热的咖啡。一个人的时候，捧着书看也是幸福。和自己相爱的人在一起……这一切都能产生幸福。好多人不喜咖啡是因为黑咖啡的苦涩，使口腔难以接受，亦或认为生活那么多挫折苦难，还要饮用那么苦涩的东西，内心便充满了排斥。回味每一帧所度过的岁月，苦的尽头便是甘甜，如咖啡一般的余韵无穷……你可曾听谁讲起关于白咖啡的故事？白咖啡的起源于19世纪，大批华人到马来西亚谋生，其中有给英国家

在专业的地方选购咖啡豆，你会得到咖啡豆带来的诸多附属好处。咖啡豆适当存放，你会品尝到这咖啡豆带来的所有风味。你确定要在超市买咖啡豆？咖啡距离人们的生活越来越近，很多零售场所，比如超市、便利店，开始售卖咖啡豆。如果你刚刚开始接触咖啡，不妨从上述这些渠道开始了解咖啡。有的店还提供试喝，喝了再买避免买了不喜欢的。你能读懂咖啡包装？产品信息和咖啡豆包装，是一包咖啡豆浑身解数想要告诉你的故事。近年来，咖啡产业对咖啡生产的“透明性和可追溯性”有共识。在一些单品咖啡豆的包装上，你会「看到」店家对此的努力：这种

咖啡豆的种类：不了解咖啡的人会认为咖啡就是一个味道“苦”。其实咖啡的种类很多，每种的风味都不同，各有特色。苦味儿只是用来拒绝不欣赏他的人。对于咖啡树，栽培环境，土壤，气候，雨量阳光等因素不同，使得咖啡豆的风味产生了不同的变化，常见的咖啡豆种类及特征如下：1.巴西咖啡豆：巴西咖啡产于南美洲，以波旁种的，比较好。味道柔软，口感上乘，适合深度烘焙，巴西咖啡中苦，浓香，味酸，内敛，是混合咖啡不可缺少的原料。2.摩卡咖啡豆：目前以也门产的摩卡咖啡比较好，其次是伊索比亚的摩卡咖啡，它有独特的香甜味和酸味，适合中

日晒处理法、生咖啡豆水洗法、半水洗法咖啡豆处理、咖啡生豆蜜处理法。1、日晒法：则是采取红色的咖啡豆果实，直接晒干再强制去皮脱壳。此法豆子常有缺损，不美观。日晒豆的豆子常见异物或石头。此法处理后的豆子风味较庞杂，有太阳的味道，果香味特浓，稠度优于水洗法但是豆相不佳。一般的巴西豆还有曼特宁及摩卡就属典型的日晒处理的豆子。2、生咖啡豆水洗法：即将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表

今天我们来做一个实验，测试下手冲咖啡的味道由什么影响的。两组均为同一款咖啡豆的浸泡咖啡，萃取时间为期两分钟。第一种为搅拌浸泡，第二组为静止浸泡。第一组前一分钟逆时针后一分钟顺时针，随后将咖啡倒入了v60中；而第二组为静止的，但在最后十秒搅了一下，最后也倒入了v60中。就第一种方式而言，相比平时喝咖啡，就一个感觉，过萃，有一点橡胶与松节油的味道，而第二种味道均衡，却偏淡。其实就如同杯测加过滤。就酸度而言，前者要比后者高一点。为什么要这样做呢？因为搅拌不仅可以加快物质的溶解速度，还可以加快新的晶核的生成速

一般工作八个小时，不可能每时每刻都是精力旺盛，当工作感到疲劳的时候，喝一杯咖啡，可以起到提神唤脑的作用，能扫走瞌睡，赶走疲劳，重新焕发出新的能量。当工作外加班的时间，来一杯咖啡，可以为你赶走烦闷。就算是加班熬夜，来一杯咖啡，也可以让你精神焕发，也会让你提高工作效率。当你思维停滞，没有一点灵感，没有一点创意的时候，来一杯咖啡，打开你的大脑，让你神清气爽，会让你灵感突显，创意无限。这款巴莱纯正咖啡，无糖速溶黑咖啡，一定会让你提神，让你的工作效率备升。如果你是学生，会让你的学习效率倍升。巴莱纯正咖啡，

现磨咖啡是用历经蛋糕烘焙的咖啡生豆制做出去的饮品，与可乐果、茶同是时兴于全球的关键健康饮品。那咖啡的功效与作用有什么呢？下边一起来了解一下。咖啡的功效与作用1.健脾开胃助食咖啡碱会刺激性中枢神经，刺激性肠胃代谢胃液，促消化、避免胃涨、胃下垂，及推动胃肠生长激素、肠蠕动生长激素，使快速通便。2.抗氧化性现磨咖啡中的抗氧化性化学物质能够减少及阻拦氧自由基对身体的损害。有研究表明，现磨咖啡中的抗氧化性化学物质是茶的四倍也有多，还可以具有心脑血管病疾病的预防功效。3.缓解疲劳现磨咖啡含有的咖啡碱有刺激性头部神