云南巴莱咖啡：浅谈速溶咖啡？速溶咖啡OEM贴牌|代加工|代工厂家

我们都知道中国自古以茶为饮，咖啡作为“舶来品”，真正开始崭露头角是1997年，雕刻时光在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上开了第壹家店。这家店的地理位置说明了一切，那时大家对于咖啡厅的概念还是混沌的，不具备中国咖啡文化的，而只有“咖啡馆文化”，所以关于咖啡的一切都是抽象的。直到1999年，星巴克在北京国贸开店，至此便开启了中国咖啡本土化的大门~

所以时至现在大家对咖啡都已不再陌生，由于口味独特，能够提神醒脑，被很多人所青睐，不管是办公室还是家里都可以看见咖啡的踪迹。速溶咖啡作为咖啡中较为“独特”的存在，一直在咖啡文化中存在争议。速溶咖啡是将咖啡豆磨成粉后，高温萃取使得水分蒸发、干燥后而得的咖啡提取物。在许多咖啡爱好者眼里，速溶咖啡处于鄙视链的底端。其实不然，据统计，每天全球要喝掉2.5亿杯咖啡，如此多的需求量，靠传统的咖啡萃取手艺是做不到的。速溶咖啡作为咖啡文化中不可缺少的一部分，不仅产量大，还方便快捷，快速冲泡饮用。且在运输过程中占用的空间体积更小，携带方便和更耐储存。所以速溶咖啡与传统的咖啡冲泡方式更具优势，因此获得了广大消费者们的喜爱。

许多人对速溶咖啡的印象还停留在过去，速溶咖啡也在与时俱进，就像云南巴莱咖啡生产的速溶咖啡，它是冷热双溶的，且融化速度快、特浓无糖添加、味道醇浓，特别是对于上班人群来说选择速溶咖啡更节约时间。虽然市场上的速溶咖啡有多种，但是其营养成分种类基本相同，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，制作速溶咖啡的步骤主要由以下几部分：

（1）预处理：即生咖啡豆的筛选及清洗（去掉混杂其中的金属、石粒、灰尘等异物以及碎豆、霉豆等）

（2）焙炒：咖啡豆内含有特殊的物质，所以在焙炒过程中会发生复杂的物理、化学反应，从而形成特有的咖啡芳香。

（3）磨碎：为了提高萃取效率，把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定的颗粒状态，即咖啡粉。

（4）萃取：在一定的温度和压力下，把咖啡粉的有效成分提取到水中。

（5） 浓缩：通过真空浓缩，在较低的温度（-50℃）下提高咖啡的浓度（一般为40 %），主要是为了后期便于干燥操作。

（6）干燥：这是速溶咖啡粉成型的过程，也是在全部加工过程中对咖啡粉的品质影响蕞大的过程，所以这个过程也是非常重要的。（一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发，其实在前面萃取和浓缩过程中已有一定的挥发，这就是速溶咖啡往往没有炒、磨、煮后咖啡香气浓郁的主要原因）

在生活中我们常见的咖啡品类，比如浓缩咖啡、美式咖啡、摩卡等都可以用巴莱咖啡对应的咖啡粉冲泡得来，省时省力、方便快捷，所以大家不妨试试云南巴莱的速溶咖啡系列——云南巴莱咖啡有限公司是专注于咖啡加工、咖啡代加工、咖啡OEM贴牌生产，主要经营云南小粒咖啡、速溶黑咖啡、焙炒咖啡、咖啡豆、咖啡原辅材料，有自主的云南小粒咖啡豆烘焙和云南小粒速溶三合一咖啡加工厂，搭建了生产、销售、品牌连锁三位一体的经营格局，巴莱公司推出巴莱啡客系列、咖啡豆和速溶固体饮料等自主品牌，并承接咖啡OEM贴牌生产加工，在“咖啡世界”里，巴莱可是专业的，欢迎各位“咖友们”留言咨询咖啡相关问题哦，当然了也欢迎洽谈合作。